RECETA GALLETAS DE MANTEQUILLA

 GALLETAS DE MANTEQUILLA  

 

BIENVENIDOS A MI BLOG!! Espero que pueda servirte mis recetas y mis consejos para que puedas aprender mucho mas sobre la repostería. A continuación te dejo un poquito de historia  sobre las galletas de mantequilla por que cada postre , receta e ingrediente tiene su historia .

HISTORIA 

El origen de las galletas de mantequilla, se remonta al siglo XII, dónde se recoge la primera receta escrita. Es de origen Británico, y son muy populares para acompañar el té. Una galleta era una oblea plana y delgada, dura, cuadrada y " doblemente cocida" Su origen y su evolución son evidentes en los nombres que ha recibido a lo largo de la historia. Alrededor del s.III  a.c, la galleta apareció en Roma como un delgado bizcocho: bis coctum en latín, literalmente " dos veces cocido ", como alusión a su poca humedad en comparación con la del pan o la de un pastel. Para ablandar estas galletas, los romanos solían mojarlas en vino.

INGREDIENTE

250 gr mantequilla a temperatura ambiente 

200gr de azúcar glass.

1 Huevo

460 gr harina de trigo

25 gr maicena 

1 cucharada de vainilla líquida

Elaboración 

1.Batir la mantequilla hasta que doble su volumen y añadirle el azúcar glass

2. Añadir el huevo y seguir batiendo 

3. Incorporar la harina , la maicena  y amasar hasta formar una masa homogénea 

4. Con ayuda del papel vegetal estirar la masa y dejar enfriar en la nevera por 2 horas aproximadamente 

5. Una vez fría la masa cortaremos en porciones con cortapastas de galletas y colocaremos sobre la bandeja del horno  forrada con papel vegetal 

IMPORTANTE!! SEPARA LAS GALLETAS EN LA  BANDEJA PARA QUE NO SE UNAN EN EL HORNO 

 6. Hornear 12-15 minutos a 170ºC  . Las sacaremos del horno cuando los bordes estén comenzando a  dorarse 

7. Dejar enfriar totalmente  antes  de manipularlas 

En nuestro próximo blog aprenderemos como elaborar el glaseado para decorar las galletas , espero que hallan disfrutado haciendo esta receta y les espero en la próxima si tenéis alguna duda escribir en comentarios o alguna sugerencia de postre que queréis que haga.

MUCHAS GRACIASSS!!!